الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلوة المقروض

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
^_^
عضو رائع
avatar

عدد المساهمات : 27
نقاطي : 11340
تاريخ التسجيل : 25/11/2012
العمر : 26
الموقع : جده

مُساهمةموضوع: حلوة المقروض   الأحد يناير 20, 2013 11:26 pm

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

هذه الحلوه من تقاليدنا العريقه لا يخلو منها أي بيت جزائري و هي الرقم واحد في جميع أعيادنا و أفراحنا و هي تصنع بالسميد و الغرس (عجوة التمر) و في الاخير تعسل


1) نحتاج لمقادير العجينه
3 كيلات سميد متوسط كيله سمن الملح قارورة ماء الزهر و قليل من مهروس قشور البرتقال (إختياري)


نخلط السميد مع السمن مليح حتى يتشرب السميد السمن ثم نسكب عليه قاروره كامله ماء الزهر و قليل من الماء و نضيف في الأخير مهروس قشور البرتقال تعطيها ذوق رائع


نغطي العجينه و نتركها ليله كامله


و نحضر الغرس نضيف له السمن و الطيب و القرفه و ماء الزهر و قليل من مهروس البرتقال


حتى تصبح عجينه الغرس ليِّنه جدا


ثم نشكل حرابيش من الغرس


ثم نقوم بتشكيل العجينه كما في الصوره لنضع داخلها حبوش من الغرس




ثم نغلق على الغرس و نسوي العجينه جيدا ثم نقسمها عدة أقسام ثم نشتغل على كل قسم
كما في الصور




و بواسطة الطابع نطبع على الجينه كما في الصوره


ثم نقطعها بالموس كما في الصوره


نضعها في بلا مخصص لذلك و هو كبير الحجم نبعثوه لكي ينضج في الأفران الخارجيه الخاصه بالخبز و نحن نسميها الكوشه

و هنا الصوره عن قرب


و هنا بعدما نضجت


و هذه حبة المقروض بعدما قسمتها


ثم نعسل المقروض و نقدمه في الصحن


أتمنى أن تطبقوه مع هذا الشرح الوافي لن يكون الأمر مستحيلا
أتمنى أن ينال موضوعي رضاكم
موفقين إن شاء الله


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://twitter.com/
آحْسَآسْ ’ مآكِلْ آلْبشَر
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 8
نقاطي : 10337
تاريخ التسجيل : 02/03/2013
الموقع : الدمام

مُساهمةموضوع: رد: حلوة المقروض   السبت مارس 02, 2013 9:44 pm

Sl
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
- مؤلم ٱن يأتيگ – مٱ تتمن
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 8
نقاطي : 10116
تاريخ التسجيل : 12/04/2013
الموقع : في الاحلام

مُساهمةموضوع: رد: حلوة المقروض   الجمعة أبريل 12, 2013 4:55 am

تسلمي حياتي موضوع جميل موفقه يارب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوة المقروض
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
احاسيس الغلا :: عالم حواء-
انتقل الى: